还有就是石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱。然后这些作料首先分别加工,然后再去混合,然后一起放入热好的石锅后。
然后根据客人的不一样的喜好,店家还提供很多配菜,例如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人都可以在吃完鲈鱼后加入配菜,还可以边吃鲈鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 然后就是鲈鱼片非常鲜嫩,当你用筷子夹入嘴边,只需要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感是特别过瘾,入口的香味经久不散。 再听同桌的朋友说,鱼汤最好喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实别的川菜如水煮活鱼的汤,当吃完鲈鱼后,还有的汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。